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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 4xCsKM
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[size=4]1、香酥排骨 d
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用料： 'dawNKzR
1、猪排骨一斤。 . H!Cz\nB
2、葱三棵。 7\uy`J
3、老姜一块。 F #a *s*
4、酱油一大匙。 Yo-6:9n
5、五香粉咖啡匙。 XTJn4BGlz
6、熟芝麻一大匙。 /.'AK9KR
7、香油一小匙。 $?9uI/2J1
8、盐、味精适量。 qk GKIE~V
9、汤或水一汤匙。 [4"|
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做法： -=S-k\ll
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 &=-1]IE
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ~^L
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ydcRRqul
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[size=3]2、草莓酱排骨 dCy',jqE*
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用料： ]X=K=i
1、猪排骨半斤。 F5gb6+1Wk
2、草莓酱两大匙。 <v :D, g
3、蕃茄酱两大匙。 kvFIKk$T&
4、白糖一咖啡匙。 I&$*6zSQc
5、盐、鸡精适量。 ?\ =6r
做法： Z;RzBSV*
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 yG[d4Z_f.
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 E@pfeO<y3
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 W2c6 #
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[size=3]3、糖醋排骨 K6Keb`%]2C
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用料： fU*VP*D
1、猪排骨一斤，斩段。 U6F& m=f
2、白糖三大匙。 3V4 M
3、醋四大匙。 5fZl) :9hG
4、酱油两大匙。 g{-KAc|
5、葱四棵，切段。 *N- Fd
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ysLpYg("P
7、泡辣椒六个，切段。 )Q7 p
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 MEhxcJa]
9、盐适量。 ZnepI
做法： B`b_f4;9
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 3bl iY9G
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ?"l\~r>Wh
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[size=3]4、豉香排骨 ckz-[4
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用料： (C4&(k L
1、排骨一斤半。 `>SE {:
2、豆豉三大匙。 &U:>i4d?
3、芹菜二两。 oER#<
4、葱半两。 &6#Ubv~s%j
5、老姜一块。 ]0s9'?eM`c
6、蒜半个。 'sZm?;I
7、油辣椒三大匙。 =]iSyBn2
8、蚝油两大匙。 mXT9 m=
9、干红葡萄酒半汤匙。 , |fqpIQ!
10、盐、鸡精适量。 -SvgJZ
做法： RW rP n}
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 T `S1&v_c8
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 (eA[y&
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ,Kny}XkW$
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 d8+$|%DJ
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 CU#x
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 W`Au fJ]I
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用料： %+}}1
1、猪排骨一斤，斩段。 W ](+( u
2、大米二两。 -}h(YuL
3、葱四棵，切碎。 | hIE=gR2
4、甜面酱一大匙。 ?@C<v
5、红糖一大匙。 odgjSP%;s
6、酱油两大匙。 +rQZ $ =
7、老姜极小块，切末。 k @}A}/T
8、醪糟汁两大匙。 +5; qqZ
9、五香粉一小匙。 Tz]VhT>G
做法： *6sc' 4
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 y
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 |yO:UETQ
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[size=3]6、海带排骨汤 7 z'e|WzR
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用料： ^6W3te<
1、猪排骨两斤，斩段。 hGP;4@w
2、鲜海带一斤，切长方块。 gVIuTq.a&v
3、老姜一块，用刀拍破。 U,8toPp_#
4、花椒二十余粒。 [KSBilt.
5、黄酒两大匙。 Ch[
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6、盐适量。 rg`3Y \K
做法： =kU}7] Gw?
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 = zMHa wF
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 JR X_O
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Ol|/?J43
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Z&!+{3s9R
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用料： [|pvz^Po`
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 n*G aFJ<
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 mk^vucsWSx
3、老姜一切，用刀拍破。 W8*f)*0_H
4、花椒约二十粒。 +2Bi hl
5、黄酒两大匙。 ZOzu%0,/
6、盐适量。 EGG7UScs
做法： t
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 tUh fR[l=U
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ^qA8kO4k
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用料： *s\ j
1、猪排骨一斤，斩块。
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 7R4P *:8]
3、葱半两，挽结。 Evn0Ywb48
4、老姜一块，用刀拍破。 7l|7-[W(>$
5、花椒约二十粒。 tF&eRT,H^
6、黄酒两匙。 Sx 9*1
7、盐适量。 |# BR
做法： =pt_?
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 A
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 [;: D>]
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 NU*XhbqX
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 "3| TTN
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[size=3]9、孜然排骨 E{exC(ws~
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用料： +M2Oh,P| D
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 Rpo ^YU
2、孜然粉一咖啡匙。 HEePPhu 4
3、花椒粉一咖啡匙。 q:-gpN"S
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 +\E,rUw 0
5、葱两棵切碎。 *]mpjpE"`
6、老姜一小小块切末。 /mw=K
7、料酒两大匙。 czBM ov2
8、白糖一匙。 k H?E1,5
9、盐、味精、红油适量。 E MVNc*UV
做法： 6;Z?oh3
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 $r> /,y1=5
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 e(EsW-/
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 S
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[size=3]10、红烧排骨 abYIi
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 =>} U4<M
做法： [g4dvnU
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 7E'-g\\zn
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； _
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； *[n>}(v
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 
JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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