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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 1TI A`G*K7
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[size=4]1、香酥排骨 X _ w6 C+\
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用料： hA y" "2@1
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 i^j?~ {,
3、老姜一块。 fr
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4、酱油一大匙。 `i^RZf2:
5、五香粉咖啡匙。 b& 4m M| +
6、熟芝麻一大匙。 eGN =L.x9
7、香油一小匙。 RiG}[c
8、盐、味精适量。 wA Wjrp+i
9、汤或水一汤匙。 j9 JjYE 6
做法： J_\D:
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 >y]K0P6
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 <}l2bb
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 W b
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[size=3]2、草莓酱排骨 ~f{.6slH D
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用料： J~w9 cQI%
1、猪排骨半斤。 R oA|Y
2、草莓酱两大匙。 M8
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3、蕃茄酱两大匙。 J+/CeC w
4、白糖一咖啡匙。 P-$'T<}duo
5、盐、鸡精适量。 Qi nJ(~ D
做法： d;qsv n
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 cc'XtEE
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 P ,m;X9
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 J,8` 'T<
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[size=3]3、糖醋排骨 w"n1H[\#L{
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用料： 0YhTSO
1、猪排骨一斤，斩段。 s4N~EQ2d
2、白糖三大匙。 `RY^6E}z|
3、醋四大匙。 A.>Pe_pl
4、酱油两大匙。 >l^: Z4tp
5、葱四棵，切段。 h*^@(D
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 >Q 9O@
7、泡辣椒六个，切段。 n4 v9j
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 '?# BcSjc
9、盐适量。 S>!f
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做法： jj 3Au
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 >W(cie^
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 [ * Yh
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[size=3]4、豉香排骨 2+Ki0o6 i
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用料： W3oA=%O#L
1、排骨一斤半。 cm^3-= t
2、豆豉三大匙。 2`?~PLLWD
3、芹菜二两。 Uu@c>,
4、葱半两。 s<.A+@%%
5、老姜一块。 /wU6Nf 5@0
6、蒜半个。 BetYM2Pu L
7、油辣椒三大匙。 _:J
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8、蚝油两大匙。 2|c5:)d%2g
9、干红葡萄酒半汤匙。 45+ KK| h
10、盐、鸡精适量。 rM[xD1A
做法： K[^ZE}zA
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 @x)mC/*Ie
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ~vLT P B
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 OEX*
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 T2{6yU|c
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 *#rC `G4
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 3^Ag|iQ)6"
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用料： t
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1、猪排骨一斤，斩段。 {a5dx^SE1%
2、大米二两。
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3、葱四棵，切碎。 c(>
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4、甜面酱一大匙。 /fp"gd.)K
5、红糖一大匙。 C(irst,
6、酱油两大匙。 4R |3 nX
7、老姜极小块，切末。 cg5A[C xd
8、醪糟汁两大匙。 <8!T&kr/_
9、五香粉一小匙。 N 9')GgJy
做法： 2& VmhXhm3
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 pK%{YN0l
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 T[
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[size=3]6、海带排骨汤 l4 =ew
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用料： Y9I(}c
1、猪排骨两斤，斩段。 !XYS:1u
2、鲜海带一斤，切长方块。 Qg'a7 [\
3、老姜一块，用刀拍破。 }Vs wLv
4、花椒二十余粒。 & l-hdc S
5、黄酒两大匙。 litS?Z;Sb
6、盐适量。 eq tc f;
做法： %< 3f|
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 NJ/dS[HFA@
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 76sg.
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 I(L<JT.
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ,!6taldm<
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用料： )n9} <e9
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 V,U8
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 %kV"~ Hi~
3、老姜一切，用刀拍破。 btr~gr
4、花椒约二十粒。 k>6sy6>KA!
5、黄酒两大匙。 "
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6、盐适量。 <ZJ(*eHd
做法： !ef"#</P
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 o.^ffLGZv0
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 a+I,z#
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用料： K8k&F8*
1、猪排骨一斤，斩块。 W0S9u#(m
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 f1}{%_
3、葱半两，挽结。 gM8M!(6t&
4、老姜一块，用刀拍破。 )' -1]nAg
5、花椒约二十粒。 )W)RE6.Ir
6、黄酒两匙。 e>i`e
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7、盐适量。 xz{^Z?Q&
做法： eoln_$H)
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 f|Z?0'
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ,:kbac['H
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 kk; ~.M|@
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 8O H$O
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[size=3]9、孜然排骨 *HH/m
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用料： 5:{ 5}X-
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 cuD`=t&JfF
2、孜然粉一咖啡匙。 e*8|u1{"K&
3、花椒粉一咖啡匙。 mq@ &a6
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 c@H 6D5(
5、葱两棵切碎。 ^ %h ~I,
6、老姜一小小块切末。 <3E_z
7、料酒两大匙。 T@E3X]/X_
8、白糖一匙。 E =wk$;
9、盐、味精、红油适量。 ^jPQsFAPZ
做法： v CHe
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 VKu.lM*
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 %~TBF`~=cX
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 COQ Dr1]s
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[size=3]10、红烧排骨 xw{S? W0#
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 {RKNe9O7
做法： ' s
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； m2UZ=lF"
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； "I Ft,YVD
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Q=dh K.+
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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