日历

2025 - 2
日 一 二 三 四 五 六
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 
«月» 2025 - 2 «年»

日志分类

存　档

日志文章

上一篇/ 下一篇

2014-01-25

招远蒸丸

原料： <_Z]O ]Yx  
 e,Y+?}j  
    猪五花肉400克，鹿角菜（木耳亦可）10克，熟蛋丝50克，香菜10克，清汤200克，海米20克，料酒10克，蛋清3只，香油8克，葱姜末共20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，米醋10克。 　 8_v:oYj:  
 -!~R/5c`S  
制法： {ShoF#@eK  
 #%"p$N]  
将花肉切5毫米见方的小丁，鹿角菜、海米、香菜均切成细末，放一碗内，用葱姜末、盐、味精、胡椒粉、蛋清、料酒拌匀挤成核桃大小的丸子，放在碗内上屉蒸二十分钟至熟。勺内加清汤置火上，加入料酒、盐、胡椒粉味精烧开以后放入醋，先将丸子拨入碗中，撒上蛋皮丝将烧好的汤汁浇入汤碗内即成。 )A|@=cN/  
 =JQ[ K7  
特点： 丸子软嫩、汤汁清鲜、肥而不腻。 Ud}4N%!?  
 i0d hf  
类别： 无分类 |  评论(1) |  浏览(4329) |  收藏
一共有 1 条评论
刘纯庆 2014-01-25 14:48 Says: