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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱
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[size=4]1、香酥排骨 x?*]-Zu
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用料： $vVLEV"M(
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 ?5UC5e;T~
3、老姜一块。 ]HjQ< LEe
4、酱油一大匙。 ./
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5、五香粉咖啡匙。 ^gcs+
6、熟芝麻一大匙。 ^D ;@Z.q
7、香油一小匙。 M]|RgY;3
8、盐、味精适量。 $_~ X
9、汤或水一汤匙。 c%'1o ~
做法： .BcTO)oc
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 1Y>PG
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 TsDV h[
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 6#w7Qh ;
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[size=3]2、草莓酱排骨 O]ymL>G-Z
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用料： 5~/]
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1、猪排骨半斤。 &% RgYp&2
2、草莓酱两大匙。 z RE= fS
3、蕃茄酱两大匙。 aI6%ji2Kb
4、白糖一咖啡匙。 m,Y?]C8Nv+
5、盐、鸡精适量。 *a`z`
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做法： & |S`Rha2
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 SZ-)(i1/
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ?1k^S+%C0
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 = "xZbjk8>
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[size=3]3、糖醋排骨 LxDZ.,b}
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用料： *QOPOj13z
1、猪排骨一斤，斩段。 JnSr7e.Sp
2、白糖三大匙。
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3、醋四大匙。 Xqc. .
4、酱油两大匙。 b -,~cRwu*
5、葱四棵，切段。 l\+-0^]Y
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 f8v &AJT
7、泡辣椒六个，切段。 '.JN &%}
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 $' ms%
9、盐适量。 .0L: 7|8~
做法： eW/u|/ f
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 #{>Z`= a
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 7=J?KCz
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[size=3]4、豉香排骨 F%%l,<(
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用料： 3liW' X#g
1、排骨一斤半。 3"Gy&[9c
2、豆豉三大匙。 \/oN{ s~s
3、芹菜二两。 g{n|R{cE
4、葱半两。
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5、老姜一块。 mx,+& L)
6、蒜半个。 DJ2"
7、油辣椒三大匙。 D2YyYP-f{
8、蚝油两大匙。 82j] }|p
9、干红葡萄酒半汤匙。 V=)As$@
10、盐、鸡精适量。 %& ]HJ,^0l
做法： vc]+jpr1
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 4R; *Am+j?
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ^t{9=A ^'
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Xhs#7}O&
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ' ^:"->]
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 PfiDnzms
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 9+0 (T`w
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用料： p!Cua}{iU
1、猪排骨一斤，斩段。 ;/o R+gh
2、大米二两。 S{&=}hv
3、葱四棵，切碎。 URWN[W#_
4、甜面酱一大匙。 )^CtX;sh
5、红糖一大匙。 ;
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6、酱油两大匙。 eWH}*-t
7、老姜极小块，切末。 I0 ;A@b~
8、醪糟汁两大匙。 =Fm<S:wf5
9、五香粉一小匙。 CRgUT{
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做法： ~hCK [Tt
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 *wi[Qg75/
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 d|+=4(KM7w
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[size=3]6、海带排骨汤 cE.{&al< :
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用料： P4
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1、猪排骨两斤，斩段。 Ubtr`onf
2、鲜海带一斤，切长方块。 u7-oJqd,
3、老姜一块，用刀拍破。 ]oo~Y@:GB
4、花椒二十余粒。 v/5,BzUX
5、黄酒两大匙。 808t Xxk
6、盐适量。 @6Ma
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做法： usu.NKEkn
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ta0!fiE
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 j![
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 zf. p.ef\M
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[size=3]7、莲藕排骨汤 y VssK1
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用料： IBAWN9
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 9"T [=VXJ/
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 VbVEVj#4
3、老姜一切，用刀拍破。 1XPQ8b,p
4、花椒约二十粒。 x)p7=8
5、黄酒两大匙。 a8?Xvo/9
6、盐适量。 E55rP zc'w
做法： ?uZQ3]
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 p&mMMceq*
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 LYq_D A'
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用料： 'igkXY][
1、猪排骨一斤，斩块。 1cYL;~4
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 bV`,ySpT
3、葱半两，挽结。 pjz_vVC1
4、老姜一块，用刀拍破。 fx3+-|
5、花椒约二十粒。 1]:,LOl
6、黄酒两匙。 ]%M 3q@n<7
7、盐适量。 >fnbZFT
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做法： ^6df /
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Qtx |pj,]O
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 LTc<E N* y
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 =( JM=
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 l)[z ;r
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[size=3]9、孜然排骨 Nt]wb="R
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用料： m ]Q"$Fu3
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 \ L\"_z Q
2、孜然粉一咖啡匙。 VcwIzkM ]
3、花椒粉一咖啡匙。 wlIa#P Q
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 aZt75y BZ
5、葱两棵切碎。 1zJ*-`\Gs+
6、老姜一小小块切末。 Q~+3f|X!K
7、料酒两大匙。 8N x9
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8、白糖一匙。 }Js
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9、盐、味精、红油适量。 PY"@
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做法： `-Iyx H&
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 "[ Uyr
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 R ]sx.a
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[size=3]10、红烧排骨 `.RHqy-"u
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 j/ ?{wg
做法： OPG*q2O:h2
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； &L+NGm i
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； l`
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Z;EgX?E#[
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 AX FIh_Pr
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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