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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 zoY=A d#
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[size=4]1、香酥排骨 qI}]FeU-$
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用料： <\);+T@LL
1、猪排骨一斤。 f
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2、葱三棵。 _k={R|O~
3、老姜一块。 jA~
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4、酱油一大匙。 D1W 9HMW
5、五香粉咖啡匙。 i4']1-l~
6、熟芝麻一大匙。 N~LFYpdT
7、香油一小匙。 0=
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8、盐、味精适量。 +|Lj_%c .'
9、汤或水一汤匙。 !NlW^
做法： Cf?t4y2
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 XwQu>J &J
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 wH ,\ORl
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 _]( P[
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[size=3]2、草莓酱排骨 BeLb 03@'g
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用料： -jn_] uO
1、猪排骨半斤。 gteVI4pj
2、草莓酱两大匙。 v sbBh&{
3、蕃茄酱两大匙。 % NV"
4、白糖一咖啡匙。 u-`}'Ym
5、盐、鸡精适量。 .N 0F`u
做法： )P[1RV
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 U=)0'~VPH
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 3eJ9>[n?
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ?~ubXoJJ
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[size=3]3、糖醋排骨 3siDRKg
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用料： +y4xxGQl/
1、猪排骨一斤，斩段。 eQmBqBvp5
2、白糖三大匙。 >3&c<c%#
3、醋四大匙。 dv80 [
4、酱油两大匙。 !m? iOLiC
5、葱四棵，切段。 8 ]6 J((
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 'oW9kHp^w
7、泡辣椒六个，切段。 ZFhC> zu
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ]O9Odr
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9、盐适量。 '"1%;}c <
做法： (kO"FV?@
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 >bz2~ l>C
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 LcSg`Al
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[size=3]4、豉香排骨 A{1C 1PZ
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用料： nzja -
1、排骨一斤半。 Mt/rv &4Q
2、豆豉三大匙。 [ ,a 3 %
3、芹菜二两。 YRr/mXc
4、葱半两。 _2g(1]QO
5、老姜一块。 x<Q k_T
6、蒜半个。 ] JH2,8@(
7、油辣椒三大匙。 =Td0fRjH
8、蚝油两大匙。 9c]|] KqO
9、干红葡萄酒半汤匙。 h)k@5D%C
10、盐、鸡精适量。 i {7SseH
做法： 7
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 dS< :#H
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 .f!&iET
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 E$vh.s=E
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 R@MoU} R
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ]F5Lr =MBc
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用料： nU; E<QT)
1、猪排骨一斤，斩段。 M92<V@R
2、大米二两。 bkP PPlJ@
3、葱四棵，切碎。 \q<4cNJ
4、甜面酱一大匙。 |kC=)&J|v
5、红糖一大匙。 QsF>XQto
6、酱油两大匙。 Qtu[YQ V,
7、老姜极小块，切末。 CCMJ
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8、醪糟汁两大匙。 n/mEc@ ]
9、五香粉一小匙。 -]m\+\S
做法： 22x#^*] w
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 %6]d^* IWX
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
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[size=3]6、海带排骨汤 2|FS mh7&
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用料： `x&9Bs4v
1、猪排骨两斤，斩段。 SwY5h*/
2、鲜海带一斤，切长方块。 *R (n:H
3、老姜一块，用刀拍破。 |S=L=45q
4、花椒二十余粒。 .+=$J4$[
5、黄酒两大匙。 EY )(Vs.(
6、盐适量。 g
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做法： i{J, nV;
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 & ]i"
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 %8xZ-B_bti
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Y~a{ NEad
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用料： w1~RXUy
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 cN'w%J|f
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 $uT8(N1|jT
3、老姜一切，用刀拍破。 f
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4、花椒约二十粒。 ! 8:pYAXD
5、黄酒两大匙。 n(SEx9
6、盐适量。 >
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做法： 1b4-}]7"&
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 [c9m]YP3@
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 !}W,fB B
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用料： ;b==mXCV-
1、猪排骨一斤，斩块。 ]]iJ>zA
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 n |,r-lm
3、葱半两，挽结。 F?}_{+e~
4、老姜一块，用刀拍破。 Ur)$F{e_
5、花椒约二十粒。 (6
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6、黄酒两匙。 [
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7、盐适量。 bMZcUq `I
做法： 4G8$Se}92
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 kxV%@xD<
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 `kn}YJA87
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 U(7cy?wl
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 I+-@ouiV
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[size=3]9、孜然排骨 L8@5U4
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用料： wt= #QOAMV
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 y^zpvCx}$
2、孜然粉一咖啡匙。 Ou A^K's.s
3、花椒粉一咖啡匙。 cRGcMR/pxi
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 s6^Cq jQ
5、葱两棵切碎。 RE@ j5e#
6、老姜一小小块切末。 X9trJ[Ju
7、料酒两大匙。 rc3N8W XQ
8、白糖一匙。 ) G=%&]V)
9、盐、味精、红油适量。 LN24D&C
做法： )I
U~w*O
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 lzEy4R|
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 xW{%|J,-(
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 4bZ0]3LPt
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[size=3]10、红烧排骨 ,5a6I ^&A=
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 JoE 0K\#L
做法： p;z09:hl
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； )9l+E!
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； =n4/ gLX
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 9M&-B)i
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 $\'V>iI
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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